REC :ENSALADA DE PAPAS Y REC: MAYONESA SIN HUEVO

ENSALADA DE PAPAS , ZANAHORIAS Y HUEVO DURO.
ACOMPAÑADA DE MAYONESA SIN HUEVO.


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:1 K. DE PAPAS
2 ZANAHORIAS
2 HUEVOS DUROS
JUGO DE 1/2 LIMÓN
1 CHORRITO DE ACEITE
1 CHORRITO DE VINAGRE BLANCO
2 CDAS. DE ORÉGANO

PREPARACION DE LA ENSALADA:
Hervir las zanahorias cortaditas en cubitos,
las papas también cortadas en dados.
Cuando esté todo cocido,mientras está caliente
agregar un aliño previamente preparado con
el aceite,vinagre,limón y orégano.
Servir decorado con el huevo duro cortado
en rodajitas o rallado con la parte gruesa
del rallador.Acompañar con la mayonesa que
explico a continuación.


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


INGREDIENTES PARA LA MAYONESA:
2 PAPAS CHICAS
2 ZANAHORIAS CHICAS
1 POCILLO (tamaño de café)
de aceite y otro de leche
jugo de limón a gusto
sal-pimienta
1 cta. de mostaza(opt.)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

PREPARACION DE LA MAYONESA SIN HUEVO:
Hervir las zanahorias y las papas hasta que
estén tiernas.Dejar enfriar y cortarlas en
pequeños trozos.Colocar en licuadora junto
con el aceite,la leche y los condimentos.
Licuar hasta que tome el punto de mayonesa.
Se puede colocar en frasco,dentro de la hela-
dera,tapado.Dura aprox.2 Ó 3 días en heladera.
Queda riqísima y es ideal para personas que
no pueden ingerir huevo.